AZ's Albany

  

到家了,來學做菜。

這次回來想要學的第一道菜就是綠咖哩。

(其他還有打拋,米粉湯,涼拌類,還有烤肉...) 

今天阿姊回來,我就從今天開始和家裡的Phee學做菜。

 

材料如下:

雞肉:腿or里肌隨個人喜好。

我們家通常都用膠質豐富的雞翅雞腳,今天共約800G。

椰奶兩大袋(罐),約1L+

綠咖哩醬100G

左下至右下依序為九層塔,泰國小白茄子,椰奶+咖哩包,小小綠色吃起來苦苦的東西。 

調味料,魚露少許,鹽,泰國醬油精。(也許就是所謂的生抽??)

首先放一些椰奶 (濃的部分)在炒鍋中加熱至有點小翻滾,放入咖哩醬,炒至香味撲鼻。

(就是到家人問 "什麼東西那麼香"" 的程度XD。)

 

接著加入雞肉同炒使其入味,如果覺得太乾可以再放一些椰奶。

約炒至7分熟後,放入一旁待命的翻滾椰奶中燉煮。

(是的,我家都是一大鍋在煮的。)

因為椰奶油份不少,上圖深綠色都是油,有種越煮越多的感覺,怕胖的朋友請記得撈起來。

 

我家會放一些丸子一起煮,有圓的,也有橄欖球狀的 同時也放入小茄子和苦苦的那綠色果實。

 

接著拿個盤子,拿一把叫做卡農金的泰式米線,(搞不好是雲南來的)臨上滿滿的咖哩湯汁和配料...

吃的大汗淋漓,好不痛快! 

 

飽餐一頓後到外面散散步,清風徐來,聽阿姊和小弟哈拉,我跟老媽在旁邊笑,幸福很簡單。

(老爸還在青邁機場等飛機,拍謝喔,被我們 "速了了"(台)) XD 

 

 

同場加映,沒什麼好寫的甜點。又失焦了...

算是這個牌子比較便宜的組合,Raspberry不會過甜而且很香!

 

 

有機會也可以自己在家做做看,應該可以在家樂福將材料 (蔬菜除外)備齊。

好吃的不得了!

 

 

 

 

 

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