AZ's Albany

我常常在想，要怎麼在沒有七彩圖片的烘托下，也能樣讓一篇食記不會趨於平淡，

今天就來挑戰看看。 (其實是相機年紀大了，又沒錢買新的。)

 

台灣吃食開場白

 

1949年，破爛腐敗的中國國民黨，被裝備遠不如己的老毛共產黨打的落花流水 一敗塗地，退守台灣，伺機反攻大陸，剷除共匪，光復中華。

 就是因為如此的時代背景，讓許多老兵離鄉背景，來到台灣，獨身一人，或是和他們的家人們(據說當時很流行外省兵娶本省媳婦，甚至有集體結婚這種時髦玩意兒。)  他們開始在這個小小的寶島上，製作屬於他們的家鄉味。

於是，全中國的味道，都濃縮在小小的台灣，也造就了今日台灣的大食小吃，以及我們大大的肚喃。

 

 

 

在歐洲，有小小一顆，索價不斐的英式scone，以及更加高貴的法式麥卡宏(看看Pierre Herme/ AOKI Sadaharu就知道了)  在全台灣的大小巷弄，處處可見傳說是日本傳來的車輪餅，口味眾多，價格不一，個頭卻遠不如我們的山東大饅頭 。    

幸運生活台中的鄉親們，我們有山東人的口福 。

這次就來看看台中兩家有名的槓子頭舖子，吉發饅頭，以及不一樣山東饅頭吧的超級比一比。

有別於許多世代傳承的饅頭包子老店，不一樣是師徒制度。
根據本市文化局的說法:「不一樣的山東饅頭」，是由大陸來台的山東老兵所創，並非家族式的承傳。好樣的，至今也已經三代了呢。
此舖我在數年前就有買過了，不過當時並沒有如此嗜吃麵點，當下歸檔生灰塵了。

反觀吉發饅頭，因為招牌有個 “李” 不才以為它可能是家族式的，不過買了幾次也沒聽過老闆開口說話，說他是個山東大漢，身材又不太像，反正東西好吃就好。

 

容我一一介紹

不一樣的槓子頭($10) 完全沒有任何調味，吃的是原始的麵香，和那有著扎實堅硬口感的麵體。 因為他完全沒有經過發麵這道程序，我想就算不放冰箱應該也可以在濕熱的台灣夏天放個三天不壞。單吃會偏乾，建議把它做成泡饃，會是配湯or牛奶一起吃會好的多。

 

反觀吉發的槓子頭($13) 外酥內軟，內部近似山東饅頭的口感，外皮就算放上一段時間，也不會變軟，再回烤一下又變得香酥軟脆，單吃也不會過乾。

size因為經過發麵 比不一樣的大的多。(也貴了30%)

 

單純槓子頭，我認為吉發號的大勝。

 

不一樣販售品項極多，分為四大類: 包子，火燒，饅頭，餡餅。

比較特別的應該是它的火燒，基本上就是比較軟的槓子頭，口味很多，(芋頭，地瓜，芝麻，胚芽等等…personally, I think胚芽的吃起來很像比較乾的SCONE) 。 吃起來比原味的鬆軟，也多了些香氣，大大一顆10塊台灣錢，早餐配上一杯249c.c.瑞穗就很飽了。 另外餡餅類(也是一顆十元) 薄薄的皮，滿滿的餡，當下午茶吃十分划算，口味也很多，大推超香的芝麻和花生。

 

吉發除了槓子頭，就是包子和饅頭，包子比seven的好吃，饅頭還不錯可以買

還是槓子頭比較有特色囉。  

不過離我家真的有夠遠，專程跑去好像有點太阿Q了 (現在加油真的很貴都快破一千五了)

 

 

 

地址:

不一樣 三民路轉護校那邊的民生路

吉發 建國市場 火車站出來右轉一直走 注意右邊就會看到

 

詳細地址請孤狗或yeah!虎!

 

以上

 

 

 

 

N.D. ㊣