AZ's Albany

到家了，來學做菜。

這次回來想要學的第一道菜就是綠咖哩。

(其他還有打拋，米粉湯，涼拌類，還有烤肉...) 

今天阿姊回來，我就從今天開始和家裡的Phee學做菜。

材料如下:

雞肉:腿or里肌隨個人喜好。

我們家通常都用膠質豐富的雞翅雞腳，今天共約800G。

椰奶兩大袋(罐)，約1L+

綠咖哩醬100G

左下至右下依序為九層塔，泰國小白茄子，椰奶+咖哩包，小小綠色吃起來苦苦的東西。 

調味料，魚露少許，鹽，泰國醬油精。(也許就是所謂的生抽??)

首先放一些椰奶 (濃的部分)在炒鍋中加熱至有點小翻滾，放入咖哩醬，炒至香味撲鼻。

(就是到家人問 "什麼東西那麼香"" 的程度XD。)

接著加入雞肉同炒使其入味，如果覺得太乾可以再放一些椰奶。

約炒至7分熟後，放入一旁待命的翻滾椰奶中燉煮。

(是的，我家都是一大鍋在煮的。)

因為椰奶油份不少，上圖深綠色都是油，有種越煮越多的感覺，怕胖的朋友請記得撈起來。

我家會放一些丸子一起煮，有圓的，也有橄欖球狀的 同時也放入小茄子和苦苦的那綠色果實。

接著拿個盤子，拿一把叫做卡農金的泰式米線，(搞不好是雲南來的)臨上滿滿的咖哩湯汁和配料...

吃的大汗淋漓，好不痛快! 

飽餐一頓後到外面散散步，清風徐來，聽阿姊和小弟哈拉，我跟老媽在旁邊笑，幸福很簡單。

(老爸還在青邁機場等飛機，拍謝喔，被我們 "速了了"(台)) XD 

同場加映，沒什麼好寫的甜點。又失焦了...

算是這個牌子比較便宜的組合，Raspberry不會過甜而且很香!

有機會也可以自己在家做做看，應該可以在家樂福將材料 (蔬菜除外)備齊。

好吃的~不得了!

下一篇預告: 泰式米粉湯...吧...