魚先生
2008.06.10
Photo by Yasaimei
2008.06.10
Photo by Yasaimei
延宕已久的一篇delay文,愛用pixnet閱讀食記的朋友們肯定對 "魚先生" 十分熟悉了。
Anyway...我突然發現我們是在我開刀之前9天去吃的,真的是好口福 XD。
Anyway...我突然發現我們是在我開刀之前9天去吃的,真的是好口福 XD。
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顧名思義 定食就是基本上什麼都有。 舉凡開胃菜 沙拉 主菜 湯拉 甜點啦...
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來了來了開胃菜+沙拉來了
開胃菜: 櫻花蝦、牛蒡絲、小黃瓜
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試了幾口,發現我的口味真的是越發清淡了,看來是年紀到了,不愛重鹹溼了。
紅(有點太甜的櫻花蝦 沒蝦味) 配綠 (沒什麼味道卻偏鹹的小黃瓜) 加上中間的牛蒡絲(也是有點鹹) hum.. 我老了 。
沙拉的話...
沒有特別驚人的地方,用的是酸鹹的日式sauce和風醬(?) 個人覺得Mos 附的柚子和風醬與他伯仲。
蔬菜放一放,加一點顏色 算是美輪美奐了(又不是在蓋房子) 照片有點失焦,反正就是這樣。
沒想到凍飯要等那麼久,幸好我們有點了幾盤串燒來墊檔,烤豬頸肉 (就是泰國的koh moo young) 雞腿肉,以及野菜妹不削提起的羊肉串。(北京住久了,羊肉吃多了,很歪嘴。)
烤豬頸肉
烤雞腿肉
師傅燒烤的技術不錯 熟度剛好,香味有出來了, 肉仍維持應有的水嫩彈性,多汁彈Q, 豬頸肉在泰國吃多了,不過聽說豬頭部份比較毒,現在身底較弱 ,就請你從容就義辭官回鄉養老吧 。
其實呢,我覺得原味加點薄鹽應該就不錯了,烤肉醬有點搶味, 再一次證明,我真的是老了。
鏘鏘鏘! 久候多時的海鮮凍飯,老闆說都沒賺 (這是從某位blogger的網誌看來的,那天老闆都在和某桌客人高談闊論,
視覺上那尾大牡丹蝦已經十分令人震驚了,不過看某blogger稍早拍攝內容,發現我的最愛Uni&Ikura (海膽&鮭魚子) 兩樣份量似乎不如從前了呢,不過質感還是有的 不管了,先吃再說。
看! 海膽都快看不到了!
沙拉的話...
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沒有特別驚人的地方,用的是酸鹹的日式sauce和風醬(?) 個人覺得Mos 附的柚子和風醬與他伯仲。
蔬菜放一放,加一點顏色 算是美輪美奐了(又不是在蓋房子) 照片有點失焦,反正就是這樣。
沒想到凍飯要等那麼久,幸好我們有點了幾盤串燒來墊檔,烤豬頸肉 (就是泰國的koh moo young) 雞腿肉,以及野菜妹不削提起的羊肉串。(北京住久了,羊肉吃多了,很歪嘴。)
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烤豬頸肉
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烤雞腿肉
師傅燒烤的技術不錯 熟度剛好,香味有出來了, 肉仍維持應有的水嫩彈性,多汁彈Q, 豬頸肉在泰國吃多了,不過聽說豬頭部份比較毒,現在身底較弱 ,就請你從容就義辭官回鄉養老吧 。
其實呢,我覺得原味加點薄鹽應該就不錯了,烤肉醬有點搶味, 再一次證明,我真的是老了。
鏘鏘鏘! 久候多時的海鮮凍飯,老闆說都沒賺 (這是從某位blogger的網誌看來的,那天老闆都在和某桌客人高談闊論,
視覺上那尾大牡丹蝦已經十分令人震驚了,不過看某blogger稍早拍攝內容,發現我的最愛Uni&Ikura (海膽&鮭魚子) 兩樣份量似乎不如從前了呢,不過質感還是有的 不管了,先吃再說。
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看! 海膽都快看不到了!
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先把醃黃蘿蔔拿掉,我一向不吃這種甜甜鹹鹹的醃漬物,牡丹蝦真的是十分驚人啊! 先不沾醬油吃一口,喔買尬... 又甜又Q又鮮,稍微沾上一點點醬油,甜味更明顯了,必點!
話說今天是用什麼魚阿? 鯽魚嗎? 竹筴魚? 感覺是爭鮮用醋醃漬到很酸的那種魚,沒什麼味道,有點小小腥味,口感還算有彈性,算是跑龍套的。 個人比較尬意的 (鮭魚子和海膽之外) 只有墨魚和干貝(干貝好像... 算了) 優秀的配角。
海膽太濃了,我有點嚇到,濃濃的海味,綿密的口感, 不適合我吃粗飽的胃口, 野菜卻非常之愛。 口味有差。
鮭魚子鹹度剛好, 香味口感都有到位,要不是膽固醇太高,我還真想吃一碗滿滿的鮭魚子凍飯呢!
用了魚包裹白飯,噗嗤! 飯是溫熱的呢! 有點小傻眼,不是醋飯嗎!? 是來不及加醋搧涼還是本來就這樣? 有點小傻眼 XD
涼涼的醋飯我比較尬意呢! 不過瑕不掩瑜,整碗嗑光!
最佳男(女?!)主角由牡丹蝦獲得,老闆再來一盤!
果然海鮮刺身還是要有冰塊,冰冰的口感更讚了,蝦肉更有彈性,當然我們還是連頭都把牠嗑掉,感恩 。
下次來(大概是明年了) 我應該會點烤魚或是魚湯, 或是火鍋, 因為我不能吃生的...
好像吃了一千出頭,滿足。
位置:台中市中興街59號
電話:04-23011417
N.D. 正
話說今天是用什麼魚阿? 鯽魚嗎? 竹筴魚? 感覺是爭鮮用醋醃漬到很酸的那種魚,沒什麼味道,有點小小腥味,口感還算有彈性,算是跑龍套的。 個人比較尬意的 (鮭魚子和海膽之外) 只有墨魚和干貝(干貝好像... 算了) 優秀的配角。
海膽太濃了,我有點嚇到,濃濃的海味,綿密的口感, 不適合我吃粗飽的胃口, 野菜卻非常之愛。 口味有差。
鮭魚子鹹度剛好, 香味口感都有到位,要不是膽固醇太高,我還真想吃一碗滿滿的鮭魚子凍飯呢!
用了魚包裹白飯,噗嗤! 飯是溫熱的呢! 有點小傻眼,不是醋飯嗎!? 是來不及加醋搧涼還是本來就這樣? 有點小傻眼 XD
涼涼的醋飯我比較尬意呢! 不過瑕不掩瑜,整碗嗑光!
最佳男(女?!)主角由牡丹蝦獲得,老闆再來一盤!
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下次來(大概是明年了) 我應該會點烤魚或是魚湯, 或是火鍋, 因為我不能吃生的...
好像吃了一千出頭,滿足。
位置:台中市中興街59號
電話:04-23011417
N.D. 正
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