簡單的說...
-一個生活在泰國的台灣人 閒暇時喜歡做菜, 看書, 唱歌, 拍照, 打球(越來越少了...)

-我的AZ上菜系列都非常驚悚, 慎入!

最近喜歡攝影 但文字枯竭

總之 很普通

  

DSC04235.JPG

到家了來學做菜

這次回來想要學的第一道菜就是綠咖哩

(其他還有打拋米粉湯涼拌類還有烤肉...) 


今天阿姊回來我就從今天開始和家裡的Phee學做菜

 

材料如下:

雞肉:腿or里肌隨個人喜好

我們家通常都用膠質豐富的雞翅雞腳今天共約800G

椰奶兩大袋(罐)約1L+

綠咖哩醬100G


泰式綠咖哩


左下至右下依序為九層塔泰國小白茄子椰奶+咖哩包小小綠色吃起來苦苦的東西 


DSC04222.JPG

調味料魚露少許泰國醬油精(也許就是所謂的生抽??)


首先放一些椰奶 (濃的部分)在炒鍋中加熱至有點小翻滾放入咖哩醬炒至香味撲鼻

(就是到家人問 "什麼東西那麼香"" 的程度XD)

 

接著加入雞肉同炒使其入味如果覺得太乾可以再放一些椰奶

約炒至7分熟後放入一旁待命的翻滾椰奶中燉煮

(是的我家都是一大鍋在煮的)


DSC04226.JPG

因為椰奶油份不少上圖深綠色都是油有種越煮越多的感覺怕胖的朋友請記得撈起來

 

我家會放一些丸子一起煮有圓的也有橄欖球狀的 同時也放入小茄子和苦苦的那綠色果實

泰式綠咖哩

 

接著拿個盤子拿一把叫做卡農金的泰式米線(搞不好是雲南來的)臨上滿滿的咖哩湯汁和配料...

DSC04254.JPG

吃的大汗淋漓好不痛快! 

 

飽餐一頓後到外面散散步,清風徐來聽阿姊和小弟哈拉我跟老媽在旁邊笑幸福很簡單

(老爸還在青邁機場等飛機拍謝喔被我們 "速了了"(台)) XD 

 

 

同場加映,沒什麼好寫的甜點。又失焦了...

DSC04184.JPG

算是這個牌子比較便宜的組合,Raspberry不會過甜而且很香!

 

 


有機會也可以自己在家做做看應該可以在家樂福將材料 (蔬菜除外)備齊

好吃的~不得了!

 

 

 

 

 

下一篇預告: 泰式米粉湯...吧...

 

創作者介紹

AZ's Albany

neuraldisorder 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • star83056
  • 巧克力耶!我最喜歡的!:P

    我手藝不好,在家通常只負責吃跟洗……
  • 呵~我也很喜歡巧克力 不要太甜的都好~

    我煮完飯最不想去做的就是清理廚餘和洗碗~芹小姐會負責吃和洗碗也不失為一種為家人分憂解勞的方式~ 呵呵呵

    neuraldisorder 於 2009/01/27 15:13 回覆

  • artalk
  • 最重要的是:綠色的是甚麼呀?
  • 謝謝artalk的留言

    綠色的部分是我只知道它是種泰國特有的植物, 吃起來的苦苦的~ 根據在家裡幫傭的Phee(對年紀比自己大的人的敬詞)所說~ 腦袋拍呆拍呆(還是血壓高 我也聽不太懂)不太適合吃...
    唯一可以保證的是此非罌粟之類的東西 XD (呼 好長)

    neuraldisorder 於 2009/01/28 22:24 回覆

  • littlewood
  • 看到800G的雞腿雞翅,熊熊嚇了一跳,心想:
    容量那麼大,吃得完嗎?



    一轉念,啊,那是肉啊,不是硬碟。
  • 閣下轉念很快 看來是有在修行之人
    我為您感到高興

    neuraldisorder 於 2009/02/15 16:53 回覆

  • ohlala
  • 材料感覺不是很好買啊>"<

    >"<
  • Hello 超人氣美少女可頌的催生者~(好長)
    您在這留言讓我受寵若驚啊~~(嚇昏)

    基本上呢
    除了那些圓圓綠色的泰國茄子 其他都不難買喔~*(絕~~~對不能用台灣的紫色茄子!)
    可以用菇類代替(除了香菇) 秀珍菇那些都可~
    咖哩paste, 魚露和椰奶家樂福應該買的到低~
    不過泰國醬油精我就不清楚了

    等我CHECK過在向您報告

    p.s. 吃比做更(有福)容易! CF

    neuraldisorder 於 2009/02/20 19:55 回覆

找更多相關文章與討論