我執意要用"佐"這個字,因為這是我的blog,所以我愛怎麼寫就怎麼寫。
不過還是希望有一天能有個,紅酒燄烤小羊排佐朝鮮薊之類,超長的不知所云題首。
anywayz
今天中午就是吃炒麵。
對! 我拍照就是會失焦~ 我也沒錢買新的防手震!
喔對了~ 會做菜的人最好不要隨便進入, 因為我都亂做,會讓你們的腦細胞因為以下的文章死很多。
材料如下:
很台的黃色油麵約半斤300g。
內含高麗菜葉、紅蘿蔔絲、筊白筍絲、和少許韭菜的一包處理好的蔬菜。
另外切了四分之一颗的洋蔥(沒法度,我就是喜歡他加熱後的甜味)和冰箱挖到的虎皮尖椒兩根。
豬肉少許。
其他就是油跟調味料什麼的。
其實學做菜並不困難,重點是你有沒有用"心"。
當你認真地看過很多遍食神和中華一番之後,就會懂的,您說是吧?(哈哈哈!是嗎?)
昨天特別請教了阿姨如何用刀,枉費她的費心指導,我還是切得亂七八糟。
practice makes perfect (or somewhere close to it.)
今天沒有花太多時間在準備材料上,東西拿出來就可以開始炒了。
前天買的很貴平底鍋,今天要用它來炒麵。 (事後證明這是個錯誤的決定)
這個平底鍋不像中式炒菜鍋可以把油跟食材集中,今天根本不是在炒麵,而是在拌麵。
用炒得會灑出來。
好,鍋子熱的差不多了,倒入小半匙的橄欖油,開始我這幾天做菜的routine:
1. 放豬肉,7分熟後
2. 放蒜頭,香味出來了,放洋蔥,以及椒類的食材
3. 洋蔥味道出來後,就把已經切絲的筊白筍紅蘿蔔絲,高麗菜片丟下去
4. 放韭菜,然後就開始攪拌,再攪拌,再攪拌 再...
5. 放麵,再攪拌,再攪拌,一直攪拌,不斷攪拌...
調味,少許鹽,放一點烏醋。 (聞到韭菜味道就想放烏醋,真是詭異。)
乘盤,看起來至少三人份,我還是把它 finish了。
最近還是很能吃,希望能快點恢復原來的體重。
自我評量:
成本:6
賣相:6 算及格吧
口味:6
炒得(拌得?)太乾了,油放得太少,吃起來有點乾,所以佐以白開水。
感覺這種油麵可以做成大阪燒廣島燒那一類的,把它煎到焦脆應該不錯吃。
炒麵的配色還不錯,照片還是拍不好,最近實在是阮囊羞澀,不然那老舊的W1實在很想換了。
宅男K㊣
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