AZ's Albany

我執意要用"佐"這個字，因為這是我的blog，所以我愛怎麼寫就怎麼寫。  

不過還是希望有一天能有個，紅酒燄烤小羊排佐朝鮮薊之類，超長的不知所云題首。

anywayz

今天中午就是吃炒麵。

對! 我拍照就是會失焦~ 我也沒錢買新的防手震!

喔對了~ 會做菜的人最好不要隨便進入， 因為我都亂做，會讓你們的腦細胞因為以下的文章死很多。

材料如下：

很台的黃色油麵約半斤３００g。

內含高麗菜葉、紅蘿蔔絲、筊白筍絲、和少許韭菜的一包處理好的蔬菜。

另外切了四分之一颗的洋蔥（沒法度，我就是喜歡他加熱後的甜味）和冰箱挖到的虎皮尖椒兩根。

豬肉少許。

其他就是油跟調味料什麼的。

其實學做菜並不困難，重點是你有沒有用"心"。

當你認真地看過很多遍食神和中華一番之後，就會懂的，您說是吧?（哈哈哈！是嗎？）

昨天特別請教了阿姨如何用刀，枉費她的費心指導，我還是切得亂七八糟。

practice makes perfect (or somewhere close to it.)

今天沒有花太多時間在準備材料上，東西拿出來就可以開始炒了。

前天買的很貴平底鍋，今天要用它來炒麵。 （事後證明這是個錯誤的決定）

這個平底鍋不像中式炒菜鍋可以把油跟食材集中，今天根本不是在炒麵，而是在拌麵。

用炒得會灑出來。

好，鍋子熱的差不多了，倒入小半匙的橄欖油，開始我這幾天做菜的routine：

１. 放豬肉，７分熟後

2.  放蒜頭，香味出來了，放洋蔥，以及椒類的食材

3.  洋蔥味道出來後，就把已經切絲的筊白筍紅蘿蔔絲，高麗菜片丟下去

４. 放韭菜，然後就開始攪拌，再攪拌，再攪拌　再...

５. 放麵，再攪拌，再攪拌，一直攪拌，不斷攪拌...

    調味，少許鹽，放一點烏醋。 （聞到韭菜味道就想放烏醋，真是詭異。）

乘盤，看起來至少三人份，我還是把它 finish了。

最近還是很能吃，希望能快點恢復原來的體重。

自我評量：

成本：６

賣相：６　算及格吧

口味：６

炒得（拌得？）太乾了，油放得太少，吃起來有點乾，所以佐以白開水。

感覺這種油麵可以做成大阪燒廣島燒那一類的，把它煎到焦脆應該不錯吃。

炒麵的配色還不錯，照片還是拍不好，最近實在是阮囊羞澀，不然那老舊的W1實在很想換了。

宅男K㊣