簡單的說...
-一個生活在泰國的台灣人 閒暇時喜歡做菜, 看書, 唱歌, 拍照, 打球(越來越少了...)

-我的AZ上菜系列都非常驚悚, 慎入!

最近喜歡攝影 但文字枯竭

總之 很普通

前些天外食得有些膩味中午嗑了一個阿彰飯擔便當

(他現在只賣中午完全符合舒國治先生所說的理想小吃的格局)

重口味排骨吃得我很心虛

(雖說我已經把皮剝掉飯也只吃比較白的部份)

最後發現...吃不飽啦! 所以還是把白飯吃完了 =口="


晚上福至心靈準備自己煮一頓

往冰箱搜刮了一下準備了(以下都不附圖片)

高麗菜 約300G

小黃瓜一條 約80G

筊白筍一條 約 50G 

橄欖油 一大匙

希哩嘩啦亂切一通通通丟下鍋去炒到半熟

(本來想用蒜頭先炒不過只找到發臭的 )

冷凍搜出一盒紅敞的冷凍牛小排切片來不及等他解凍下水燙了材料備好撈起來決定煮個簡單的稀飯


生米憑感覺裝了一些

(後來發現放了快兩杯根本粗不完XD)

不知道哪根筋不對加了點橄欖油去炒生米 (義式燉飯?!)

放了一點水把材料都丟下去煮 (除了牛肉)


煮到一半水快沒了 加水

過了幾分鐘看了一下又快乾了... 又過了幾分鐘... 前前後後加了 4~5次水 整個就是很遜


因為材料不多湯很淡口加了一小匙的醬油提色一匙鹽


--試吃時間--


因為很大一鍋 味道真的太淡 (再來一匙鹽一點點糖加點甜味)

令人震驚的是米芯沒熟!   

橫下心加水再煮!

煮到這時候水又乾的差不多了將牛肉和小黃瓜放入保持嫩度和口感

最後....

居然真的變成義式"裡縮拖"了 (Risotto 燉飯)

口感還有點QQ的居然可以吃啊!


因為賣相實在很差我就不附上照片了 XD


最終結論就是希望阿宅能盡快脫離出一張嘴的階段

也就是我所謂的口頭指導(挑剔?) 和成品試吃

期待下次會更好


p.s. 雖說橄欖油較不適合中式熟食不過不飽和對身體還是比較好

豬油啊豬油我們此生有緣無份只能期待下次意外的相逢了


記於九月廿八日




自我評量 (scale 1-10)

成本:8

賣相:2

口味:4.5


野菜妹評價: 休想叫我吃那個看起來像嬰兒食品的米糊

宅男自評: 飯粒還帶有點口感味道清淡適口不愧為當代宅男大主廚 (自欺欺人人不欺我我自欺。)






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neuraldisorder 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • yasaimei
  • 沒想到那麼沒賣點的稀(燉)飯~還可以寫的煞有其事~

    各位,想要學做(好吃的)菜的千萬要跳過這篇啊~~~
  • 起碼我踏出第一步了
    不像某人... 荷包蛋都煎的皮皮挫 XD

    neuraldisorder 於 2008/10/04 20:20 回覆

  • MeowHouse
  • 煮稀飯 是開大火到水滾後 看心情滾個五到十分鐘 再轉小火繼續滾到米心透啊

    這樣...水就不會很麼快燒乾了

    不過 我通常水會加超多的 因為我愛吃稀稀的稀飯唄

    (怎看都覺得你的形容根本是在煮稀飯 XDDD)
  • 呵呵 多謝指教~
    其實我一開始就是想做燉飯的 (最好是)
    哈哈 下次一定做出真正的稀飯

    neuraldisorder 於 2008/10/04 20:18 回覆

  • MeowHouse
  • 但是怎覺得你的煮法是在惡搞 =_____=|||

    跟我弟一樣

    不過 他們廚藝好多了
    可能是從小愛跟進跟出跟進廚房去看戲吧

    沒辦法 我老爸愛下廚 廚藝也不錯
    可能是耳濡目染 所以 我弟也不差吧
  • 我的確是在惡搞 哈哈
    不過以我現在的程度
    東西作出來了我都會把它KO掉 呵呵

    neuraldisorder 於 2008/10/06 19:10 回覆

  • mevis
  • 還真是忙中生錯,居然也煮得出能吃的東西.....
    看得我笑死了!

    我是個愛用電子鍋煮稀飯的懶媽媽.....
    因為可以不用一直站在旁邊監看,又不用怕煮壞.....
    強烈建議電子鍋煮稀飯!!美味喲~

  • 呵呵 我一點都不忙呢~ 所以也沒有忙中生錯這回事
    以我現在的水準 只要東西不是臭酸 又是自己做的
    都要給他吃下肚的 哈哈

    neuraldisorder 於 2008/10/06 19:09 回覆

  • mevis
  • 其實我事後發覺不該寫"忙中生錯"....因為不對題!
    抱歉囉 ~

    懂得節省、惜福是好事!
  • 哈哈 沒有什麼文不對題的問題~
    說穿了我就是個很閑的人
    don't take me too serously 別太認真

    neuraldisorder 於 2008/10/06 20:13 回覆

  • purpure1105
  • 看了有點幫你捏把冷汗
    煮稀飯最簡單的方法就適用電子鍋或是大同電鍋煮
    米跟水的比例大約1:6要吃稀一點的可以到1:8
    要吃鹹稀飯我可以建議你從排骨粥開始煮起
    把排骨川燙過,放進要煮的稀飯裡按下開關,煮好時加點鹽巴調味一下就很好吃了唷,你可以試試看
  • 我想任何稍微會做菜的人 看到我的內容肯定都會傻眼吧 呵呵
    我看我還是先磨練個幾個月 再來PO好了
    不然大家細胞不知道會因為這些文章死多少 XD

    neuraldisorder 於 2008/10/07 08:44 回覆

  • MeowHouse
  • 意思是味道自己還能接受 只是還沒有信心去騙別人是吧 XDDDD
  • 因為是自己做的 所以只能接受
    以我對變人嚴苛 對自己仁慈的味蕾
    當然要吞下去!
    不過那賣相 連騙都不用騙
    已經不是自信問題了 哈哈哈

    neuraldisorder 於 2008/10/07 11:31 回覆

  • MeowHouse
  • 是自己都很清楚
    連自己都騙不過嗎??
    只能配著眼淚吞進肚子裡!?
    XDDDDDDDD
  • 恩 差不多~
    不過沒有眼淚
    只有忍不住的乾譙 xd

    neuraldisorder 於 2008/10/07 14:13 回覆

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