前些天外食得有些膩味,中午嗑了一個阿彰飯擔便當。
(他現在只賣中午,完全符合舒國治先生所說的理想小吃的格局。)
重口味排骨,吃得我很心虛。
(雖說我已經把皮剝掉,飯也只吃比較白的部份。)
最後發現...吃不飽啦! 所以還是把白飯吃完了 =口="
晚上福至心靈,準備自己煮一頓。
往冰箱搜刮了一下,準備了(以下都不附圖片)
高麗菜 約300G
小黃瓜一條 約80G
筊白筍一條 約 50G
橄欖油 一大匙
希哩嘩啦亂切一通,通通丟下鍋去炒到半熟。
(本來想用蒜頭先炒,不過只找到發臭的 )
冷凍搜出一盒紅敞的冷凍牛小排切片,來不及等他解凍,下水燙了,材料備好,撈起來決定煮個簡單的稀飯。
生米憑感覺裝了一些。
(後來發現放了快兩杯,根本粗不完XD)
不知道哪根筋不對,加了點橄欖油去炒生米 (義式燉飯?!)
放了一點水,把材料都丟下去煮 (除了牛肉)
煮到一半,水快沒了, 加水。
過了幾分鐘,看了一下,又快乾了... 又過了幾分鐘... 前前後後加了 4~5次水, 整個就是很遜
因為材料不多,湯很淡口,加了一小匙的醬油提色,一匙鹽。
--試吃時間--
因為很大一鍋 味道真的太淡 (再來一匙鹽,一點點糖加點甜味)
令人震驚的是,米芯沒熟!
橫下心,加水再煮!
煮到這時候,水又乾的差不多了,將牛肉和小黃瓜放入,保持嫩度和口感。
最後....
居然真的變成義式"裡縮拖"了 (Risotto 燉飯)
口感還有點QQ的,居然可以吃啊!
因為賣相實在很差,我就不附上照片了 XD
最終結論就是,希望阿宅能盡快脫離出一張嘴的階段。
也就是我所謂的口頭指導(挑剔?), 和成品試吃。
期待下次會更好
p.s. 雖說橄欖油較不適合中式熟食,不過不飽和對身體還是比較好。
豬油啊豬油,我們此生有緣無份,只能期待下次意外的相逢了。
記於九月廿八日
自我評量 (scale 1-10)
成本:8
賣相:2
口味:4.5
野菜妹評價: 休想叫我吃那個看起來像嬰兒食品的米糊。
宅男自評: 飯粒還帶有點口感,味道清淡適口,不愧為當代宅男大主廚。 (自欺欺人,人不欺我我自欺。)
宅男K㊣
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